Udang merupakan salah satu jenis hidangan boga bahari yang populer di seluruh dunia. Udang termasuk ke dalam jenis Subfilum Crustacea yang dapat hidup di air tawar, laut maupun payau. Indonesia memiliki berbagai jenis udang antara lain udang windu (Penaeus monodon), udang vaname (Litopenaeus vannamei), udang putih (Penaeus marguiensis), dan udang dogol (Metapenaeus monoceros), udang galah (Macrobrachium […]